Tradíció és innováció találkozása: a Gyermelyi teljeskörű digitalizációja az e-Besttel

A Gyermelyi Zrt. Magyarország egyik meghatározó és integrált agrár-élelmiszeripari vállalatcsoportja, amely nemcsak a tésztagyártás terén vezető, de jelentős szereplő a tojástermelésben, a malomiparban és a növénytermesztésben is. (Gyermelyi)

A társaság a termelési lánc szinte minden szakaszát saját vertikumban működteti: a vetőmag-nemesítéstől, a búzatermesztésen át, az őrlésen keresztül egészen a kész tészta termék előállításáig. (kkvnet.hu)

Gyermely (Komárom-Esztergom megye) környékén működő vállalat az 1950-es évektől formálódó mezőgazdasági szövetkezeti gyökerekből nőtt ki, majd 1971-ben indította el tésztagyártását egy új ipari egységben. (kronika.hu)
A kezdetektől a "hazai alapanyagok, hazai gyártás, hazai technológia" elvet követte: például a saját termőföldeken megtermelt búza, az önálló malomkapacitás és a saját tojástermelés biztosította az ellátási biztonságot és minőségi kontrollt. (Store Insider)

Az elmúlt évtizedekben a Gyermelyi folyamatos beruházásokkal, modern technológiák alkalmazásával és vertikális integrációval erősítette pozícióját. Példaként: a malomkapacitás növekedése, a tojás- és baromfitartás automatizálása, a növénytermesztés központosítása és precíziós gazdálkodás bevezetése. (Gyermelyi)

A vállalatcsoport tevékenysége ma több, mint csak termelés: összetett rendszert alkot, amelyben az alapanyag előállítástól az értékesítésig minden láncszem aktív szerepet kap. Ez a háttér teszi lehetővé, hogy a Gyermelyi ne csupán részt vegyen a piac versenyében, hanem meghatározó játékossá váljon – miközben fenntartja magyar gyökereit, és a legmodernebb ipari trendekhez igazodik.

Ebben a kontextusban került sor arra, hogy a Gyermelyi egy új lépésre szánta el magát: a működésének minden fő pillérét érintő digitális átállásra. A cél: olyan egységes rendszer bevezetése, amely egyszerre támogatja a termelést, a logisztikát, a raktárkezelést, a pénzügyi és adminisztratív folyamatokat, valamint a dokumentumkezelést — mindezt egyetlen platformon keresztül. A választás az Oracle JD Edwards EnterpriseOne (JDE) rendszerre és az e‑Best Kft. szakmai közreműködésére esett.

Miért volt szükség a váltásra?

Az élelmiszeripari gyártás és értékesítés sajátos jellemzőkkel bír: receptúrák és allergén-kimutatások, eltérő gyártási technológiák, friss és fagyasztott termékek, több telephelyes logisztika, raktárak és visszahívás-folyamatok mind komplexitást növelnek. A JDE megoldások épp ezen iparági sajátosságokra kínálnak funkcionalitást: receptúra- és tápérték-számítás, allergénkövetés, sarzsszintű nyomon követés, vegyes-módú gyártás kezelése. 

A Gyermelyi célja az volt, hogy az üzemi diverzitás, az alapanyag- és receptúrakészlet, a napi/heti tervezés, a logisztika, a készletkezelés és a dokumentációs igények egy egységes platformon integrálódjanak. Az addigi szigetszerű rendszerek helyett olyan átlátható, skálázható működést kívánt kialakítani, amely támogatja a döntéshozatalt, gyorsítja a folyamatokat és biztosítja a megfelelőséget.

A megoldás – JDE és az e-Best közreműködése

Az e-Best Kft. szakértőként csatlakozott a projekthez, hogy a JDE rendszer élelmiszeripari vertikumra szabott moduljait – gyártás, logisztika, raktár, pénzügy, dokumentumkezelés – a Gyermelyi igényeinek megfelelően implementálja és integrálja.

Főbb üzleti területek lefedése a következőképpen történt:

• Pénzügy és számvitel: Az egységes adatmodell kialakítása lehetővé tette a gyorsabb zárásokat, pontosabb pénzügyi kimutatásokat és konszolidációt.

• Gyártásirányítás: A JDE támogatja a különböző üzemek eltérő technológiáit, a receptúra- és tápérték-készítést, allergén-kimutatást, napi/heti termelési tervezést, valamint a sarzskövetést és visszahívás‐kezelést.

• Ellátási lánc és logisztika: A rendszer integrált telephelyközi és vállalatközi folyamatokat támogat, beleértve a gyártás-kiszállítás-raktár láncot.

• Raktárkezelés: Sarzsszintű nyomon követés, visszahívás-kezelés, raktári folyamatok digitalizálása (pl. beérkezés, tárolás, kiszállítás).

• Dokumentumkezelés: Az e-Best által kifejlesztett natív JDE bővítmény lehetővé tette a teljes dokumentum életciklus kezelését (számlák, szerződések, tanúsítványok), audit-trail funkcióval és a Nemzeti Adó‑ és Vámhivatal (NAV) online integrációval.

A JDE megoldásában kulcsfontosságú volt, hogy az élelmiszer- és italipar szereplői számára készült "Food & Beverage" vertikális funkcionalitással dolgozik – mint például: vegyes módú gyártás (batch, process, repetitive), receptúra/összetételkezelés, allotment, sarzskövetés, logisztikai és raktári modulok.

Az eredmény

A projekt lezárását követően a Gyermelyi olyan működési modellt ért el, amely a következő jellemzőkkel bír:

• Valós-idejű adatok rendelkezésre állása a vezetők számára: gyártás, készlet, pénzügyi mutatók integráltan.

• Egységes rendszer a pénzügytől a gyártáson át a logisztikáig és dokumentumkezelésig – kevesebb adat-silos, kevesebb redundancia.

• Hatékonyabb gyártás és logisztika: pontosabb tervezés, jobb készletszint-kezelés, sarzskövetés és visszahívás-folyamatok készségesen kezelhetők.

• Megfelelőség és kontroll: audit-trail dokumentáció, NAV integráció, élelmiszeripari specifikus követelmények kezelése.

• Skálázhatóság: a rendszer lehetővé teszi további üzemek, termékvonalak, export piacok kiszolgálását anélkül, hogy új szigetrendszereket kellene létrehozni.

Ezzel a Gyermelyi nem csak a működését korszerűsítette, hanem a versenyképességét is megerősítette – mind hazai, mind nemzetközi környezetben.

A Gyermelyi és az e-Best közös projektje jól mutatja, hogy a digitalizáció nem pusztán technológiai váltást jelent. Sokkal inkább szemléletváltás – olyan módszerek és rendszerek bevezetése, amelyek a tradicionális értékeket (például minőség, megbízhatóság, magyar élelmiszeripari gyökerek) szolgálják, miközben a működést a 21. század elvárásaihoz igazítják.

Az Oracle JD Edwards EnterpriseOne rendszer olyan hátteret nyújtott, amely lefedi az élelmiszeripari vállalatok speciális igényeit – a receptúráktól, az allergén-és tápérték-követéstől, a sarzskövetésen át a logisztikáig és pénzügyig. Az e-Best pedig azért volt kulcsfontosságú, mert nem egy "dobozos" megoldást vezetett be, hanem együtt alakította a rendszert a Gyermelyi működéséhez.

Amikor a tradíció és az innováció találkozik – olyan szervezet alakul ki, amely megőrzi gyökereit, miközben gyorsabban, hatékonyabban és átláthatóbban működik. Ez a Gyermelyi sikertörténet egyik tanulsága, és egyúttal inspiráció minden élelmiszeripari szereplő számára.

Ha szeretné megtudni, hogyan tudja az Oracle JD Edwards EnterpriseOne rendszere támogatni az élelmiszeripari vállalatok működését, és milyen szerepet vállalhat ebben az e-Best Kft., keressen minket bizalommal.